Anlage & Produktion
In der Olivenölanlage von Tekiş Tarım zwischen Akköy und Akyeniköy läuft jede Produktionsstufe der kontinuierlichen Linie so ab, dass unsere Käufer sie sehen und überprüfen können.
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- 2020Anlage gegründet
- 140 t / TagVerarbeitungskapazität für Oliven
- 2.000 m²Gelände, davon 1.000 m² überdacht
- 30+ JahreErfahrung von Tekiş Tarım in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
Produktionsvideo
Sehen Sie in einem kurzen Video, wie die Produktion von der Ernte bis zur Abfülllinie abläuft.
Das kontinuierliche System
Im kontinuierlichen System werden die Oliven auf einer einzigen automatischen Linie gereinigt, zerkleinert, geknetet und getrennt. Dieses Verfahren sorgt für hygienische Produktion und ermöglicht Qualitätskontrollen in jeder Stufe.
Produktionsstufen
1. Reinigung
Die Oliven werden in automatischen Waschanlagen gewaschen, die Insekten, Blätter, Zweige, Steine und Erde entfernen. Dieser Schritt verbessert die Ölqualität und schützt die Anlagen.
2. Zerkleinern
Die gereinigten Oliven gelangen über automatische Förderbänder zum Brecher. In kontinuierlichen Systemen kommen für die Automatisierung geeignete Metallbrecher zum Einsatz, die die Oliven zu einer feinen Paste zerkleinern.
3. Kneten (Malaxieren)
Die Paste wird im Malaxeur bei 20-25 °C bis zu 30 Minuten geknetet. Dadurch löst sich das Öl aus den Olivenzellen, und die Paste erhält eine Konsistenz, aus der sich das Öl leicht gewinnen lässt.
4. Ölabscheidung
Die Paste gelangt in den Dekanter, der mithilfe von Zentrifugalkraft Wasser, Trester und Olivenöl trennt. Im Separator wird das Öl von restlichen Feststoffen befreit und gefiltert.
5. Lagerung und Abfüllung
Das Öl wird in Edelstahltanks gelagert und vor dem Abfüllen gefiltert. Anschließend wird es in Glasflaschen, Kanister oder spezielle Kunststoffverpackungen abgefüllt.
Vom Erzeuger auf den Tisch
In unserer Presse, die unter Aufsicht von Lebensmitteltechnikern arbeitet, verarbeiten wir sowohl unsere eigenen Oliven als auch Olivenöl von Erzeugern der Region, das wir zukaufen. Die Öle werden so naturbelassen wie möglich direkt in Edelstahltanks gelagert, sodass das Produkt unter hygienischen Bedingungen vom Erzeuger zum Verbraucher gelangt. Auch bei Exportverkäufen bereiten wir das Produkt in dieser Anlage vor und versenden es selbst in die Zielländer.
Qualität und Analyse
Für jede Charge holen wir einen Analysebericht des Labors der Handelsbörse Aydın ein, das vom Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft ermächtigt und von TÜRKAK akkreditiert ist.
Analysebericht
Jede Charge wird durch einen Analysebericht eines akkreditierten Labors belegt. Unten sehen Sie ein Beispiel.
Ein Beispielbericht vom Juli 2025: chemische Analyseergebnisse einer Probe von 1000 ml Natives Olivenöl extra. Die Ergebnisse gelten nur für diese Probe; jede Charge erhält einen eigenen Bericht, den wir mit Ihrem Angebot teilen. Zum Vergrößern auf das Bild klicken.
Private LabelBilder aus der Anlage
