Tesis ve Üretim
Akköy ile Akyeniköy arasındaki Tekiş Tarım zeytinyağı tesisinde, kontinü sistemli hatta üretimin her aşaması alıcılarımızın görebileceği ve doğrulayabileceği şekilde yürür.
Ana sayfa › Tesis ve Üretim
- 2020tesis kuruluşu
- 140 ton / günzeytin işleme kapasitesi
- 2.000 m²alan, 1.000 m² kapalı
- 30+ yılTekiş Tarım tarım-gıda tecrübesi
Üretim videosu
Hasattan dolum hattına üretimin nasıl yürüdüğünü kısa bir videoda izleyin.
Kontinü sistem
Kontinü sistemde zeytin, tek bir otomatik hat üzerinde temizlenir, kırılır, yoğrulur ve yağı ayrıştırılır. Bu yöntem hijyenik üretim sağlar ve kalitenin her aşamada kontrol edilmesine imkân verir.
Üretim aşamaları
1. Temizleme
Zeytinler otomatik yıkama makinelerinde yıkanarak böcek, yaprak, dal, taş ve toprak gibi yabancı maddelerden arındırılır. Bu adım hem yağ kalitesini artırır hem de ekipmanı korur.
2. Kırma
Temizlenen zeytinler otomatik taşıyıcılarla kırıcıya gider. Kontinü sistemlerde otomasyona uygun metal kırıcılar kullanılır; kırıcı zeytini ince bir hamur haline getirir.
3. Yoğurma (malaksasyon)
Hamur, malaksörde 20-25°C ısıda en fazla 30 dakika yoğrulur. Bu işlem yağın zeytin hücrelerinden ayrılmasını sağlar ve hamuru yağın kolay alınacağı kıvama getirir.
4. Yağın ayrıştırılması
Hamur dekantöre aktarılır; dekantör santrifüj tekniğiyle suyu (karasu), küspeyi (pirina) ve zeytinyağını birbirinden ayırır. Yağ, separatörde santrifüjle kalan posadan tamamen ayrılır ve süzülür.
5. Depolama ve dolum
Yağ özel krom tanklarda muhafaza edilir ve şişelenmeden önce filtrelerden süzülür. Ardından cam şişe, teneke veya özel plastik ambalaja doldurulur.
Üreticiden sofraya
Gıda mühendislerinin denetiminde çalışan sıkım bölümümüzde hem kendi zeytinlerimizi işliyor hem de bölgedeki üreticilerden zeytinyağı satın alıyoruz. Yağlar olabildiğince doğal haliyle doğrudan krom tanklarda saklanır; böylece ürün üreticiden tüketiciye hijyenik koşullarda ulaşır. Yurt dışı satışlarda da ürünü bu tesiste hazırlıyor, ilgili ülkelere sevkiyatını biz yapıyoruz.
Kalite ve analiz
Her parti için, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş ve TÜRKAK tarafından akredite edilmiş Aydın Ticaret Borsası Laboratuvarı'ndan analiz raporu alıyoruz.
Analiz raporu
Her parti için akredite laboratuvardan analiz raporu alınır. Aşağıda bir örnek görebilirsiniz.
Temmuz 2025 tarihli örnek rapor: 1000 ml naturel sızma zeytinyağı numunesinin kimyasal analiz sonuçları. Sonuçlar yalnızca o numune için geçerlidir; her partinin raporu ayrı hazırlanır ve teklifle birlikte paylaşılır. Büyütmek için görsele tıklayın.
Markanıza ÖzelTesisten görüntüler
