Производство
На заводе оливкового масла Tekiş Tarım между Аккёем и Акйеникёем каждый этап производства на линии с непрерывной системой наши покупатели могут увидеть и проверить.
Главная › Производство
- 2020завод основан
- 140 т / суткимощность переработки оливок
- 2 000 м²площадь участка, из них 1 000 м² под крышей
- 30+ летопыта Tekiş Tarım в агропищевой отрасли
Видео о производстве
Посмотрите в коротком видео, как проходит производство от сбора урожая до линии розлива.
Непрерывная система
В непрерывной системе оливки очищаются, дробятся, перемешиваются в малаксёре и разделяются на одной автоматической линии. Такой метод обеспечивает гигиеничное производство и позволяет контролировать качество на каждом этапе.
Этапы производства
1. Очистка
Оливки моются в автоматических мойках, которые удаляют насекомых, листья, веточки, камни и землю. Этот этап повышает качество масла и защищает оборудование.
2. Дробление
Чистые оливки поступают в дробилку по автоматическим конвейерам. В непрерывных системах используются металлические дробилки, подходящие для автоматизации; они превращают оливки в мелкую пасту.
3. Малаксация
Паста перемешивается в малаксёре при 20–25 °C до 30 минут. Это высвобождает масло из клеток оливки и доводит пасту до консистенции, из которой масло легко извлекается.
4. Разделение масла
Паста поступает в декантер, который с помощью центробежной силы разделяет воду, жмых и оливковое масло. В сепараторе масло освобождается от оставшихся твёрдых частиц и фильтруется.
5. Хранение и розлив
Масло хранится в резервуарах из нержавеющей стали и фильтруется перед розливом. Затем его разливают в стеклянные бутылки, жестяные банки или специальную пластиковую упаковку.
От производителя к столу
На нашем участке отжима, работающем под наблюдением инженеров-технологов пищевой промышленности, мы перерабатываем собственные оливки, а также закупаем оливковое масло у производителей региона. Масла хранятся максимально естественными, прямо в резервуарах из нержавеющей стали, поэтому продукт доходит от производителя до потребителя в гигиеничных условиях. Для экспортных продаж мы также готовим продукт на этом заводе и сами отправляем его в страны назначения.
Качество и анализ
Для каждой партии мы получаем протокол анализа лаборатории Айдынской товарной биржи, уполномоченной Министерством сельского и лесного хозяйства и аккредитованной TÜRKAK.
Протокол анализа
Каждая партия подтверждается протоколом анализа аккредитованной лаборатории. Пример вы можете увидеть ниже.
Пример протокола от июля 2025 года: результаты химического анализа образца оливкового масла Extra Virgin объёмом 1000 мл. Результаты действительны только для этого образца; на каждую партию составляется свой протокол, который мы передаём вместе с расчётом. Нажмите на изображение, чтобы увеличить.
Private LabelФотографии завода
